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葡萄酒装瓶后，生命依然鲜活，不断发生极其微妙的变化，经历岁月，形成丰富的口感和风味，此过程谓之“陈年”。在陈年时光中，葡萄酒需要保持呼吸，酒塞既要严密得防止酒液流出和蒸发，又要疏松得与外界保持微量的空气循环，多不得少不得、快不得慢不得。所以软木工厂在制作软木塞的时候要求会越来越高。
一切都需要恰到好处，世间万物，唯有软木塞恰如其分满足了葡萄酒陈年时的苛刻需求，帮助葡萄酒在陈年过程中完成风味的完美渐进。我们习惯性地把软木塞叫橡木塞，其实它不是橡木做的，而是一种叫“栓皮栎”的软木树皮，这种树皮神奇的特性超越我们的想象，简直就是为酿制葡萄酒而生。
重生：树皮被剥也不死
即使树皮被剥得光溜溜，栓皮栎仍然枝繁叶茂，生长旺盛，并且树皮会重生，等过八九年，又可以剥皮拿来用。它的树干分三层：里面是木质层、中间是再生层、最外边是软木层，被剥掉的就是外层的软木，只要再生层完好，就会重新生长出软木层来。
栓皮栎的寿命长达200年，一棵树可以反复剥皮十几次，收获千公斤左右的树皮。树被剥皮而不死，还能反复多次采剥，何等神奇!
超级厚：厚得超越想象
一棵直径16厘米粗的小树，树皮就有2厘米厚，长大以后，树皮厚度甚至可以达到15厘米以上，超级厚，厚得超越想象。在这种树皮上直接打孔冲取木塞，越是珍贵的酒，选用的树皮就越厚，冲取出来的软木塞就越长，然后印上酒庄名字、标识、年份，如同“第二酒标”。
在西餐厅，侍酒师开瓶之后，会让你检查软木塞，除了确认酒品的质量，也是让你看看上面的文字、图案是否对版。
超级弹：弹得像海绵一样
“栓皮栎”树皮的弹性也非常好，要是你的力气足够大，使劲捏，甚至可以捏小将近一半，简直就像海绵一样，弹性绝佳，所以能紧密封住瓶口。
超多气：气体充斥细胞
每立方厘米“栓皮栎”树皮，约有两三亿个细胞，每个细胞有一半都是气体，像蜂窝一样排列在一起，有着良好的透气性，这也是它超级弹的主要原因。做成酒塞，能恰到好处地创造瓶内的微氧环境，促进葡萄酒的数百种自然成分缓慢地分解和聚合,使葡萄酒香气更加深邃，结构更加均衡，口感更加醇厚、圆润。每年透过软木塞进入酒瓶的氧气约为0.075毫升，需要60年，氧气才能达到装瓶前的饱和水平，这就是葡萄酒陈年后愈加美妙的奥秘。
如果软木塞没有浸在酒中，会慢慢萎缩、开裂，导致空气进入瓶中、酒液变质，将葡萄酒横放，使软木塞湿润膨胀，更有利于陈年。今天英富软木小编就介绍到这里啦，通过了解之后你所知道的软木塞是不是与以前大不同。
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