栓皮栎(Sobreiro),即软木橡树,是西地中海地区的典型树种,其树皮便是制作软木塞的原材料——软木。这种可生长于贫瘠干旱土壤的软木橡树,终年常绿,寿命可长达200 年。栓皮栎生长缓慢,通常树龄需25年且树干周长大于70厘米(距地面1.3米处),才能对树进行初采。
首次采收的软木大小和密度都不统一,通常只能用来做地板或绝缘材料。以后每九年收割一次,直到第三次采收——这时树龄已达43年了。此时软木厚度和硬度适中,才能成为合适的葡萄酒瓶塞材料。
事实上,很难想象世界上还有哪种行业需要等这么多年才能回本获利。在葡萄牙的南部阿连特茹区,流传着一句古老的谚语:关心孙辈,就种一棵栓皮栎。类似于我们的“前人栽树,后人乘凉”。地中海国家人民骨子里的慢,由此可见一斑。
据估计,世界上有230万多公顷的栓皮栎林,其中约三分之一位于葡萄牙,占该国森林面积的22.5%。世界上一半的软木生产均源自葡萄牙,因此葡萄牙又被称为“软木王国”,其余的林区分布于西班牙、意大利、法国、摩洛哥、突尼斯和阿尔及利亚。
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