软木塞,作为守护葡萄酒的天使,有记载的被人类用来封装葡萄酒的历史可追溯到公元前五世纪,但大规模使用却是在玻璃瓶和开瓶器普及后的近300年。
软木塞所用的材料为栓皮栎的栓皮层,世界栓皮栎主要分布在地中海沿岸及伊利比亚半岛,其中全球近一半的软木塞产自葡萄牙,而阿连特茹地区又占了葡萄牙软木产量的70%左右,葡萄牙商业化生产软木塞已有300年历史之久。
虽然现代已经有许多替代天然塞的产品,但软木塞仍是葡萄酒瓶塞市场的中流砥柱。
原料的采收处理
首先当然是要选取合适的树木:首次采剥树皮的树龄通常是在25岁,以后每隔9年可再进行采收。实际上头两次采收的栓皮由于硬度较高不会被用于制作高等级瓶塞,第三次采剥的的树皮才会被用于制作软木塞。
经过多次选拔的栓皮在这个阶段要正式开始被加工成塞子了,栓皮被圆盘锯机切割成特定宽度的长条,这个阶段直接决定了软木塞的长度,软木塞常见的直径为24mm,最常见的长度为45mm,高档酒会用到49mm塞。
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