栓皮栎即软木橡树，其树皮是制作软木塞的原材料。它也是葡萄牙的国树。

　　软木塞与栓皮栎
 

　　软木塞种类丰富，能够满足各款葡萄酒和不同市场的需要。其中，天然软木塞被公认为对葡萄酒的陈年具有极大促进作用。其纹理结构间独有的缝隙使得微量的氧气能够渗入酒瓶内部，与瓶内的葡萄酒发生微氧化反应，从而使得酒液中的酚类物质和酯类物质逐渐熟成(尤其是红葡萄酒)，最终使得瓶中的葡萄酒幻化出更加复杂、深邃的风味。而这一点，正是广大美酒爱好者所期待的。此外，专为早期饮用葡萄酒设计的优质的技术软木塞性能也十分出色，且不存在过早氧化和“走味”的问题，其生产过程也实现了软木资源的优化利用。

　　栓皮栎与可持续发展

　　在葡萄牙，流传着这样一句谚语：“关心他们的孙辈，就种一棵栓皮栎”。栓皮栎即软木橡树，其树皮是制作软木塞的原材料。它也是葡萄牙的国树。全世界230万公顷的栓皮栎林每年出产的软木共可生产120亿个软木塞。而葡萄牙在全球软木行业扮演着尤其重要的作用。其栓皮栎种植面积占世界33%、软木生产量的55%、出口大约90%加工过的原材料。最具代表性的软木塞占总出口价值的70%。

　　栓皮栎林对于葡萄酒产业的重要性不言而喻。而其不太为人所知的另一面，是其对于生态环境的重要性。如果随我们深入栓皮栎林，就会感叹经济发展和自然生态竟能如此协调统一。软木橡树林能够很好地适应欧洲南部的半干旱地区，可用于防止沙漠化，是许多动物和植物物种的理想栖息地。栓皮栎林为200多种的动物提供理想的生存环境，而且在林中每平方米有135种植物，其中许多用于医药、芳香剂或烹饪方面等。栓皮栎林被非政府的环保组织视为世界35个生物多样性热点地区之一， 其重要性可媲美誉为“绿色天堂”的亚马逊河雨林、安第斯山脉或是婆罗洲等。软木作为栓皮栎的表皮，其阻燃性还可以成为大火的天然屏障。它的树根能蓄住雨水，成为重要的分水岭，然后从地下的深处吸收养分，再透过树叶返回到土壤，成为一个天然的肥料。对于低碳社会，栓皮栎也有自己的贡献。世界上的栓皮栎林每年大概能吸收1,400万吨的二氧化碳。根据里斯本农学院的统计显示，仅葡萄牙的栓皮栎树——约为地中海栓皮栎树林的三分之一，每年可吸收480万公吨的二氧化碳，据美国环境保护署证明这相当于每年83万以上的客运车辆的排放量。

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